Кофейни всегда пользуются спросом, особенно в больших городах. Но открыть кофейный бизнес с нуля долго, сложно и дорого. Можно купить франшизу готовой кофейни. С франшизой вы получаете бизнес-план, дизайн, рецепты кофе, программу развития, поддержку при открытии и узнаваемость, если сеть кофеен уже популярна.

В статье разберем 8 франшиз кофеен в РФ: их условия, сумму взносов, бюджет на открытие, форматы.

Реклама: Erid 2VtzqvzzpR1
Реклама. Erid 2VtzqvZp34w

Читайте также: 10 лучших CRM для бизнеса

Что важно знать при выборе франшизы кофейни

Условия франшиз отличаются между собой. На что обращать внимание при выборе:

  • история бренда — когда появился, сколько кофеен уже открыли, в каких городах и странах. Это информация влияет на узнаваемость, конкуренцию и цену франшизы;
  • все, что касается финансов: стоимость франшизы, размер роялти, цены в кофейнях;
  • форматы работы: кофейня в отдельном помещении, островок в ТРЦ, кофе на вынос или с зоной посетителей, где можно посидеть;
  • дизайн кофейни;
  • какую поддержку оказывают при открытии и после;
  • сколько времени нужно на открытие кофейни;
  • срок окупаемости и прогнозируемый доход;
  • размер процентов от продаж;
  • бюджет на открытие;

Это интересно: 20 идей бизнеса на дому

ТОП-8 франшиз кофеен в России: условия, цены, формат работы

Разбираем подробнее каждую франшизу. Точные размеры инвестиций подробно указаны на официальных сайтах кофеен и в их презентациях.

1. Jeffrey’s Coffee

Франшиза Jeffrey’s Coffee

Jeffrey’s Coffee — сеть кофеен, которая работает с марта 2014 года. Заведения оформлены в стиле дикой Аляски. Компания ООО «Концепт Кофи», которая стоит за этим проектом, также открыла сеть винных баров, точек гавайской еды, точек с хот-догами и еще одну сеть кофеен — Coffee Moose. Всего компанией открыто 170 заведений, 28 из них — кофейни Jeffrey’s Coffee.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

У Jeffrey’s Coffee 3 формата кофеен: кофе с собой, мини-кофейня и кофейня стандартного размера.

Кофе с собой. Площадь: 7-15 кв. м., 2-3 посадочных места, 1-2 бариста в смене. Паушальный взнос: от 240 000 рублей, бюджет на открытие: от 406 000 рублей. Окупаемость: от 6-8 месяцев. Прибыль: от 100 — 150 000 рублей в месяц. 80% дохода от кофе.

Мини кофейня. Площадь: 20-30 кв. м., 6-10 посадочных мест. Паушальный взнос: от 350 000 рублей, бюджет на открытие: от 887 000 рублей. Окупаемость: от 8-10 месяцев. Прибыль: от 140 — 180 000 рублей в месяц. 70% дохода от кофе.

Стандартная кофейня. Площадь: 30-80 кв. м., 10-40 посадочных мест. Паушальный взнос: от 350 000 рублей, бюджет на открытие: от 1 509 000 рублей. Окупаемость: от 10-12 месяцев. Прибыль: от 230 — 300 000 рублей в месяц. 65% дохода от кофе.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь в поиске помещения и оценке его рентабельности, а также затрат на открытие
  • обучение партнеров и сотрудников;
  • бесплатный дизайн проект, а также материалы для соблюдения фирменного стиля;
  • материалы для персонала кофейни (гайды, чек-листы, скрипты общения с клиентами, правила поведения и внешнего вида);
  • инструкции для партнеров;
  • помощь в маркетинговых мероприятиях;
  • система отчетности;
  • оборудование для кофейни;
  • кофе собственной обжарки;
  • список поставщиков для расширения ассортимента меню;
  • помощь в ведении документации для госорганов;
  • отдел поддержки, который отвечает на вопросы франчайзи 18 часов в день 6 дней в неделю;

2. Coffee Moose

Франшиза кофейни Coffee Moose

Coffee Moose — вторая сеть кофеен от создателей Jeffrey’s Coffee (ООО «Концепт Кофи»). Открыто 117 кофеен в РФ, Европе и СНГ. Кофейни выполнены в ярко желтом цвете.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

У Coffee Moose 4 формата кофеен: островок в ТРЦ или БЦ, кофейня самообслуживания (автомат без бариста, достаточно уделять 4 часа в неделю для обслуживания точки), полноценная кофейня с посадочными местами, торговый павильон/окно (формат быстрого «кофе с собой» в местах скопления активного пешеходного трафика, здесь также могут быть посадочные места).

Островок в ТРЦ или БЦ. Площадь: 7-15 кв. м., 2-3 посадочных места, 1-2 бариста в смене. Паушальный взнос: от 169-190 000 рублей, бюджет на открытие: от 379 000 рублей. Окупаемость: от 6-8 месяцев. Прибыль: от 100 — 180 000 рублей в месяц. 80% дохода от кофе.

Кофейня самообслуживания. Площадь под точку: 1 кв. м., бариста не нужны, бюджет на открытие: от 390 000 рублей. Окупаемость: от 6-8 месяцев. Прибыль: от 40 — 60 000 рублей в месяц.

Полноценная кофейня. Площадь: 7-15 кв. м., 2-3 посадочных места, 2-3 бариста в смене. Паушальный взнос: от 169-190 000 рублей, бюджет на открытие: от 669 000 рублей. Окупаемость: от 6-8 месяцев. Прибыль: от 150 — 250 000 рублей в месяц. 70% дохода от кофе.

Торговый павильон/окно. Площадь: 10-30 кв. м., 6-10 мест. Паушальный взнос: от 169-190 000 рублей, бюджет на открытие: от 887 000 рублей. Окупаемость: от 8-10 месяцев. Прибыль: от 120 — 200 000 рублей в месяц. 70% дохода от кофе.

*Общий размер инвестиций кроме паушального взноса зависит от формата кофейни.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь в выборе помещения, заключении договора аренды, приведение внешнего вида согласно брендбуку;
  • помощь в открытии заведения — пошаговый план;
  • обучение и инструкции для персонала;
  • инструкции и помощь для создания маркетинговых кампаний;
  • материалы, которые полностью описывают стандарт работы сети кофеен;
  • готовый дизайн-макеты;
  • выбор и закупка оборудования, помощь в работе с поставщиками;
  • помощь в работе склада;
  • меню и технологии для кофейни;
  • помощь в юридических и бухгалтерских вопросах;

3. One Price Сoffee

Франшиза One Price Сoffee

One Price Coffee — это сеть кофеен в формате «все по фиксированной цене». Франшиза работает с 2018 года, всего под брендом One Price Coffee открыто 260 кофеен в городах РФ. Для точек используют кофе собственной обжарки. Основатели сети ранее занимали управляющие должности в таких компаниях как МТС, Связной, Шоколадница и других.

Условия франшизы: при открытии 1-3 кофеен паушальный взнос — 550 000 рублей, 7% роялти ежемесячно, при открытии более 3 кофеен паушальный взнос — 450 000 рублей, 5 % роялти ежемесячно. Сумма дополнительных инвестиций зависит от формата кофейни.

Средняя выручка на кофейню — 1 200 000 рублей в месяц, но зависит от формата, региона и других факторов.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

У One Price Coffee 3 формата кофейни: window (кофейня в формате небольшой точки без посадочных мест), island (островок в ТРЦ или бизнес-центре), standart (кофейня с отдельным помещением и посадочными местами).

Window. Площадь: 6-10 кв. м. Паушальный взнос: 550 000 рублей, инвестиции: от 1 615 000 рублей.

Island. Площадь: 10-20 кв. м. Паушальный взнос: 550 000 рублей, инвестиции: от 1 885 000 рублей.

Standart. 20-50 кв. м. Паушальный взнос: 550 000 рублей, инвестиции: от 2 345 000 рублей.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь при открытии, поддержка во время работы, помощь в продвижении;
  • проверенный список поставщиков с самыми низкими закупочными ценами;
  • собственный тренинг-центр для обучения персонала и партнеров;

*Более подробный перечень поддержки нужно узнавать у бренда.

4. HOHORO

Франшиза кофейни самообслуживания

HOHORO — это кофейни самообслуживания (по сути, кофейные аппараты) без паушального взноса. Отличный вариант для предпринимателей, у которых нет возможности или желания открывать полноценную кофейню с помещением, посадочными местами и сотрудниками. Также это хороший вариант не терять прибыль при ЧП вроде пандемии, когда вводятся ограничения для бизнеса.

Доход от 40 000 рублей в месяц с одной кофейни. Маржинальность 50-60%.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

Есть 3 вида автоматов HOHORO: базовый, стандарт и премиум. В зависимости от вида аппараты могут включать в себя брендированное меню, мебель в фирменном стиле, запас ингредиентов и расходников, систему удаленного управления аппаратом, программу лояльности для гостей кофейни.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь в запуске и развитии кофейни — от регистрации ИП до плановой выручки;
  • собственная IT-платформа для учета продаж, расходов и запуска программы лояльности;
  • мебель в фирменном стиле;
  • качественные ингредиенты и расходники по выгодным ценам;
  • более 100 инструментов для маркетинга;
  • проверенные инструменты по улучшению работы кофейни;

5. Франшиза «Кофе Рояль» — 2D кофейня

Франшиза «Кофе Рояль»

Кофе Рояль — это кофейни с живой музыкой и необычным запатентованным дизайном, который создает оптическую иллюзию, что реальные объекты нарисованы, а нарисованные реальны. Компания основана в 2019 году, франшиза появилась в 2020. Кофейня своим дизайном сама привлекает клиентов — они делятся фотографиями в Инстаграм и создают эффект сарафанного радио, привлекая все больше новых посетителей. Можно открыться за 30-40 дней в зависимости от помещения.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

Формат один — кофейня с посадочными местами и помещением 45 — 100 кв. м. Паушальный взнос — от 395 000 до 650 000 рублей в зависимости от региона. Роялти — 5% с третьего месяца работы кофейни. Размер вложений 1 — 1,5 млн рублей, включая паушальный взнос. Срок окупаемости — от 8 месяцев.

Поддержка для франчайзи:

  • проработка дизайна пространства;
  • консультации по ремонту помещения;
  • качественное оборудование и проверенные поставщики;
  • обучение франчайзи-партнеров и сотрудников в тренинговом центре;
  • выгодная цена на зерно;
  • регламенты работы и поиска сотрудников, технические карты и рецепты напитков;

6. Бодрый день

Франшиза кофейни Бодрый день

Сеть кофеен в светло-зеленом стиле. Запуск кофейни от 14 дней, на окупаемость можно выйти за 6-8 месяцев.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

Бренд предлагает 5 форматов кофейни: островок (небольшой размер, идеально для мест с ограничением по площади), кофейня с посадкой (полноценная посадочная зона, возможность организовать кухню), остров с посадкой (возможна любая нестандартная форма кофейни, есть посадочные места, несколько сотрудников), стрит (уличные помещения 5-10 кв. м. с возможностью для посетителей зайти внутрь), киоски и павильоны с посадочными местами внутри.

Паушальный взнос — 180 000 рублей независимо от формата кофейни. Инвестиции: от 496 000 рублей до 1 000 000 рублей. Ориентировочная прибыль: от 60 000 — 100 000 рублей в месяц.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь с подбором локации;
  • расчет выручки;
  • помощь с закупкой оборудования;
  • обучение партнера и персонала;
  • инструкции по работе кофейни;
  • помощь с ведением бухгалтерии;
  • маркетинговые инструменты;

*Более подробный перечень поддержки нужно узнавать у бренда.

7. Lifehacker Coffee

Франшиза мини-кофейни Lifehacker Coffee

Lifehacker Coffee — еще одна франшиза вендинговых кофейных аппаратов для самообслуживания. Можно зарабатывать 73 рубля с каждого напитка. В договоре есть пункт, что компания выкупит аппарат назад, если франчайзи не выйдет на окупаемость за 12 месяцев.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

Есть 4 вида кофейных аппаратов. Стоимость — от 382 000 до 520 000 рублей. Себестоимость одного напитка —около 27 рублей.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь с поиском локации;
  • помощь с открытием ИП и расчетного счета;
  • 100% гарантия окупаемости;
  • 2 года гарантии на оборудование;
  • пониженные ставки от банков-партнеров, если хотите купить кофейню в кредит;
  • база знаний с идеями и пошаговыми инструкциями;
  • единый поставщик ингредиентов и расходников;
  • низкие цены на расходники;
  • поддержка личного менеджера;
  • инструкции по маркетингу;

8. COFFEE WAY

COFFEE WAY — франшиза международных кофе-баров

COFFEE WAY — франшиза международных кофе-баров. Работают с 2008 года, открыто 198 заведений. Товарный знак зарегистрирован в России, Великобритании, Франции, Германии, Белоруссии и Казахстане. Бренд предоставляет мощную поддержку франчайзи на всех этапах.

Форматы кофеен, взнос, условия, рентабельность:

Основной формат: кофейня с посадочными местами и островки. Паушальный взнос: от 219 000 — 350 000 рублей. Роялти составляет — 3% от выручки. Окупаемость бара — от 6-х месяцев.

Поддержка для франчайзи:

  • помощь в выборе помещения;
  • разработка дизайн-проекта;
  • помощь в закупке мебели и оборудования;
  • помощь в подборе сотрудников + обучение персонала;
  • скидки на продукцию;
  • эксклюзивная база знаний для франчайзи и сотрудников, в которой содержится 361 документ;
  • макеты рекламных материалов;
  • собственная ERP система управления баром, которое включает приложение для работы бариста, систему отчетов и аналитики.

*Более подробный перечень поддержки нужно узнавать у бренда.

Заключение

Кофейни становятся все более популярным видом бизнеса. Выбирая франшизу, стоит помнить, что кроме паушального взноса и роялти нужны инвестиции на помещение (аренду, ремонт), оборудование, расходники, рекламу и оплату сотрудникам. Если это ваш первый бизнес, стоит рассмотреть варианты небольших кофеен или вендинговых аппаратов, в будущем можно будет масштабироваться.

Полезные статьи:

Читайте нас в Телеграм
Читайте нас в Телеграм
Комментарии: ТОП-8 лучших франшиз кофеен в России: сколько стоит, как открыть
Компании
В тренде
Размещать истории в группе ВКонтакте могут все сообщества, но мало, кто их использует. А этот инструмент незаменим, если вы хотите повысить охват группы и привлечь новых подписчиков. Разбираемся, как выложить историю в группе ВКонтакте, какие есть возможности, что размещать и что писать в историях. Читайте также: Как раскрутить группу в ВК с нуля Кто может […]
Яндекс сделает новый интерфейс Вордстата основным 20 марта 2024 года. Напомним, что новый Вордстат был запущен 20 октября 2023 года. Также новую версию можно условно назвать «Вордстат 2», так как он находится по url-адресу с названием: wordstat-2.yandex.ru. Посмотрим, какие функции доступны в интерфейсе нового Вордстата,  что изменилось в сервисе и как им теперь пользоваться. А […]
Телеграм постоянно меняется, особенно Премиум-версия. Если вы платите за подписку, то хорошо бы использовать ее на максимум. Разобраться в новых фишках Телеграм-премиум поможет наш гайд. С этими функциями работать и общаться станет проще, даже приятнее. Но почему-то о них не знают даже активные пользователи мессенджера. Читайте также: Как повысить уровень канала в Телеграм Фишки Телеграм-премиум, […]
Google Документы — это один популярнейших редакторов для работы с текстом онлайн. Он позволяет создавать и редактировать документы, обсуждать их с коллегами в режиме реального времени, и даже работать оффлайн в случае перебоев с интернетом. Кроме того, у Google Docs есть множество полезных функций, которые могут упростить и ускорить вашу работу и о которых вы […]
Нейросеть Midjourney представила функцию Character Reference, которая позволяет генерировать изображения с одним и тем же персонажем в разных локациях на основе исходного референса. Новая функция будет полезна, если вы хотите сделать раскадровку фильма или комикса, где один и тот же персонаж показан в разных местах, меняет позу и выражение лица. До сегодняшнего дня данную задачу […]
Новости
Статьи